Kávovary odvádějí hodnotnou práci – často několikrát denně – a proto také vyžadují intenzivní údržbu. U silně namáhaných strojů vyžaduje nahromadění různých zbytků důkladné odstranění vodního kamene a hygienické čištění.
Ohřev vody vytváří odolnou vrstvu vodního kamene, která obklopuje topná tělesa a brání přístroji v dosažení správné spařovací teploty. V důsledku toho se chuť kávy nemůže správně rozvinout a káva najednou začne chutnat hořce. Vodní kámen také poskytuje živnou půdu pro bakterie, zvyšuje spotřebu energie a poškozuje úzké kanálky ve stroji. Speciální odstraňovač vodního kamene durgol swiss espresso je ideálním řešením pro odstranění vodního kamene u všech typů kávovarů.
Každý šálek kávy, který se uvaří, přispívá k usazování oleje, mastnoty a zbytků kávové sedliny ve spařovacích a mlecích jednotkách. U kávovarů s integrovaným mléčným systémem navíc dochází k usazování zbytků mléka, které slouží jako živná půda pro bakterie, které mohou skončit v dalším šálku vašeho oblíbeného nápoje. To je nejen nehygienické, ale také špatné pro chuť. Čisticí tablety durgol poskytují účinné a hygienické odstranění všech druhů zbytků kávy.
