Odvápňování a čištění -

v čem je rozdíl?

Odvápnění odstraňuje škodlivý vodní kámen z částí vedoucích vodu. Pravidelné odstraňování vodního kamene zabraňuje ucpávání potrubí a tím předchází defektům. Čištěním se odstraní nehygienické zbytky kávy, jako jsou kávové oleje, kávové tuky a zbytky prášku ve spařovací jednotce až po výstup kávy. 
To je také důležité, aby se zabránilo hromadění bakterií. Mastné zbytky kávy jsou totiž spolu s teplem a vlhkostí ideální živnou půdou pro bakterie. Odvápňovače a čističe tedy plní zcela odlišné úlohy při údržbě kávovaru, a měly by se proto vždy používat v kombinaci.

Plně automatické kávovary
a stroje na espresso

U těchto typů přístrojů je obzvláště důležité nejen provádět pravidelné odstraňování vodního kamene, ale také přístroj vyčistit a odstranit případné zbytky kávy. Tyto usazeniny se shromažďují především 
v mlecí jednotce plně automatických strojů
a v portafiltrech kávovarů na espresso. 
To způsobuje nejen hygienický problém,
ale má také nepříznivý vliv na chuť kávy.