Étude durgol sur le café: Les Suisses aiment le café - et voici comment ils le préfèrent

Selon un proverbe, l’amour, c’est comme le café: c’est meilleur chaud. L’étude sur le café menée cette année par durgol, a permis de mettre en avant les éléments nécessaires à la réalisation d’un café parfait, outre la température de chauffe idéale. Mais pourquoi les Suisses boivent-ils du café et en quoi leurs habitudes se distinguent-elles de l’Autriche et de l’Allemagne?


64% des Suisses boivent du café parce qu’ils aiment son goût. En outre, c’est une boisson qui les réconforte (36 pour cent), les détend (17 pour cent) ou les met de bonne humeur (16 pour cent).


En Suisse, une personne sur trois (37 pour cent) dépense entre CHF 100.– et 500.– pour une machine à café de qualité.


La machine à capsules (56 pour cent) est particulièrement appréciée des Suisses, tandis que les Allemands lui préfèrent la cafetière filtre (46 pour cent) et les Autrichiens la machine à café automatique (46 pour cent).


Des grains de café soigneusement sélectionnés et une bonne température de chauffe sont les clés de la réussite d’un café parfait, mais la qualité de la machine à café est aussi déterminante. Un autre élément crucial pour le goût est le détartrage régulier et adéquat de la machine à café.


De nombreux Suisses ont bien conscience qu’un nettoyage inapproprié peut aussi provoquer des dommages. 59 pour cent ont recours à un détartrant professionnel spécialement conçu pour les machines à café et 31 pour cent emploient un détartrant universel professionnel pour le nettoyage.


Alors que les détartrants professionnels permettent un nettoyage aisé et efficace tout en protégeant le matériel, les produits à base de vinaigre laissent souvent un goût désagréable, dissolvent des adoucissants des matières artificielles et fragilisent les joints. Enfin, les produits à base d’acide citrique peuvent former des résidus insolubles, qui se déposent comme un film de protection sur les dépôts de calcaire.

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